Apa
···Asam folat adalah salah satu bentuk vitamin B. Folat berasal dari kata folium, bahasa latin untuk daun karena asam folat memang secara alami banyak terdapat pada sayuran daun seperti bayam atau daun bit.
···Asam folat sangat peka dan mudah rusak oleh cahaya, panas, segala cara memasak, dan pH acid di bawah 4. vitamin ini bahkan mudah hilang dari makanan jika disimpan pada tempat dengan suhu ruang dalam jangka waktu lama. Potensi vitamin ini juga dapat menurun dalam proses pengolahan makanan.
Sumber
···Asam folat paling banyak ditemukan pada sayuran daun seperti bayam, kale, daun bit (bahkan juga pada bit-nya), asparagus, brokoli, ati ternak, dan brewers yeast. Sayuran pati juga mengandung derivatif folat yang disebut folacin seperti jagung, kacang lima, kacang polong, kentang manis, artichokes, oyong, dan parsnip (sejenis umbi). Kecambah terutama dari lentil, kacang hijau dan kedelai. Susu ternak dan beberapa jenis buah seperti jeruk, cantaloupe, nanas, pisang, dan stroberi juga memiliki sejumlah asam folat.
Fungsi
···Asam folat bekerja sama dengan vitamin B12 dan vitamin C membantu tubuh mencerna dan menggunakan protein-protein dan mensintesa protein-protein baru saat diperlukan. Asam folat penting dalam pembentukan sel-sel darah merah dan sintesa DNA (yang mengontrol keturunan dan digunakan untuk memandu sel-sel dalam kegiatan sehari-hari). Asam folat juga penting untuk pertumbuhan jaringan dan fungsi sel, terutama pada masa kehamilan.
Dosis
···Dosis harian yang dianjurkan adalah 400 mcg untuk dewasa, 800 mcg untuk wanita hamil dan 600 mcg untuk wanita menyusui. Namun cara terbaik untuk memperoleh kecukupan asam folat tetap dengan makan pola seimbang dan cukup makanan yang mengandung asam folat. Kebanyakan pola makan sekarang hanya memasok tidak sampai setengah dari jumlah yang diperlukan dalam sehari.
···Hanya kasus tertentu seperti wanita hamil, ada kalanya perlu suplemen tambahan, tetapi harus di bawah pengawasan dokter. Kecukupan asam folat sangat penting bagi wanita hamil karena terbukti dapat mencegah terjadinya cacat bawaan pada bayi seperti kelainan pertumbuhan tulang belakang (spina bifida). Banyak produk makanan sekarang juga difortifikasi atau diberi tambahan asam folat untuk mencegah cacat bawaan tersebut.
···Kondisi lain yang juga menyebabkan tubuh kekurangan asam folat sehingga memerlukan suplemen adalah saat stres, sedang sakit, atau pengguna alkohol. Pengguna pil anti hamil juga diketahui dapat menghambat penyerapan asam folat sampai 50 persen. Begitu juga obat-obat antibiotik sulfa, fenobarbital dan obat-obat anti epilepsi. Konsumsi vitamin C di atas 2000 mg per hari juga dapat meningkatkan kebutuhan asam folat.
Perhatian: konsultasikan dengan dokter atau ahli terapi nutrisi sebelum menggunakan suplemen apapun.
Efek samping
···Defisiensi asam folat dapat menyebabkan gangguan pertumbuhan, rambut beruban, radang lidah (glossitis), sariawan mulut, tukak lambung, dan diare. Defisiensi juga dapat mengarah ke kondisi anemia tertentu. Kekurangan asam folat pada masa kehamilan dapat mengganggu proses pembelahan sel janin yang dapat menyebabkan berat bayi kurang atau gangguan pertumbuhan pada bayi.
Keracunan akibat konsumsi asam folat berlebihan tidak umum terjadi, karena asam folat seperti vitamin B lainnya mudah larut dalam air sehingga kelebihannya akan dikeluarkan tubuh bersama urine.
Oleh: Andang Gunawan
(Nirmala, September 2006)
···Asam folat adalah salah satu bentuk vitamin B. Folat berasal dari kata folium, bahasa latin untuk daun karena asam folat memang secara alami banyak terdapat pada sayuran daun seperti bayam atau daun bit.
···Asam folat sangat peka dan mudah rusak oleh cahaya, panas, segala cara memasak, dan pH acid di bawah 4. vitamin ini bahkan mudah hilang dari makanan jika disimpan pada tempat dengan suhu ruang dalam jangka waktu lama. Potensi vitamin ini juga dapat menurun dalam proses pengolahan makanan.
Sumber
···Asam folat paling banyak ditemukan pada sayuran daun seperti bayam, kale, daun bit (bahkan juga pada bit-nya), asparagus, brokoli, ati ternak, dan brewers yeast. Sayuran pati juga mengandung derivatif folat yang disebut folacin seperti jagung, kacang lima, kacang polong, kentang manis, artichokes, oyong, dan parsnip (sejenis umbi). Kecambah terutama dari lentil, kacang hijau dan kedelai. Susu ternak dan beberapa jenis buah seperti jeruk, cantaloupe, nanas, pisang, dan stroberi juga memiliki sejumlah asam folat.
Fungsi
···Asam folat bekerja sama dengan vitamin B12 dan vitamin C membantu tubuh mencerna dan menggunakan protein-protein dan mensintesa protein-protein baru saat diperlukan. Asam folat penting dalam pembentukan sel-sel darah merah dan sintesa DNA (yang mengontrol keturunan dan digunakan untuk memandu sel-sel dalam kegiatan sehari-hari). Asam folat juga penting untuk pertumbuhan jaringan dan fungsi sel, terutama pada masa kehamilan.
Dosis
···Dosis harian yang dianjurkan adalah 400 mcg untuk dewasa, 800 mcg untuk wanita hamil dan 600 mcg untuk wanita menyusui. Namun cara terbaik untuk memperoleh kecukupan asam folat tetap dengan makan pola seimbang dan cukup makanan yang mengandung asam folat. Kebanyakan pola makan sekarang hanya memasok tidak sampai setengah dari jumlah yang diperlukan dalam sehari.
···Hanya kasus tertentu seperti wanita hamil, ada kalanya perlu suplemen tambahan, tetapi harus di bawah pengawasan dokter. Kecukupan asam folat sangat penting bagi wanita hamil karena terbukti dapat mencegah terjadinya cacat bawaan pada bayi seperti kelainan pertumbuhan tulang belakang (spina bifida). Banyak produk makanan sekarang juga difortifikasi atau diberi tambahan asam folat untuk mencegah cacat bawaan tersebut.
···Kondisi lain yang juga menyebabkan tubuh kekurangan asam folat sehingga memerlukan suplemen adalah saat stres, sedang sakit, atau pengguna alkohol. Pengguna pil anti hamil juga diketahui dapat menghambat penyerapan asam folat sampai 50 persen. Begitu juga obat-obat antibiotik sulfa, fenobarbital dan obat-obat anti epilepsi. Konsumsi vitamin C di atas 2000 mg per hari juga dapat meningkatkan kebutuhan asam folat.
Perhatian: konsultasikan dengan dokter atau ahli terapi nutrisi sebelum menggunakan suplemen apapun.
Efek samping
···Defisiensi asam folat dapat menyebabkan gangguan pertumbuhan, rambut beruban, radang lidah (glossitis), sariawan mulut, tukak lambung, dan diare. Defisiensi juga dapat mengarah ke kondisi anemia tertentu. Kekurangan asam folat pada masa kehamilan dapat mengganggu proses pembelahan sel janin yang dapat menyebabkan berat bayi kurang atau gangguan pertumbuhan pada bayi.
Keracunan akibat konsumsi asam folat berlebihan tidak umum terjadi, karena asam folat seperti vitamin B lainnya mudah larut dalam air sehingga kelebihannya akan dikeluarkan tubuh bersama urine.
Oleh: Andang Gunawan
(Nirmala, September 2006)
