Antioksidan yang terkandung dalam teh mampu mencegah osteoporosis sampai kanker. Asal jangan salah pilih teh dan diseduh dengan benar.
...Its a tea time! Kata orang barat terutama orang inggris yang sangat menghargai dan menikmati minum teh sore-sore. Minum teh membuat kita merasa nyaman, apakah itu teh kental pahit atau teh kental manis. Rasa sepat teh sungguh nikmat, membuat peminumnya serasa melayang dalam kenikmatan. Demikian ujar Wangyu-cheng, penyair Cina dari abad ke-19 yang terkenal.
...Memang minuman teh (Camellia sinensis) diduga berasal dari Cina ketika diperintah oleh dinasti Chin (557-589 S.M.), kemudian berkembang ke Jepang yang terkenal dengan upacara minum teh yang dilakukan dengan khusyuk. Inggris mengadopsi minum teh dan kemudian menjadi budaya minum teh sore-sore. Sedangkan perkebunan teh untuk ekspor yang terkenal adalah India.
...Setelah teh ber-invasi ke negara-negara Barat, para peneliti yang reseh mulai mengutak-atik daun teh mencari tahu manfaatnya. Mereka tidak salah. Para peneliti dari negara-negara Eropa, Amerika terutama Amerika Utara, bahkan Jepang dan Cina kompak menyatakan bahwa teh terutama teh hijau mengandung senyawa-senyawa fitokimia yang berlimpah yang berfungsi sebagai antioksidan.
Teh adalah obat yang nikmat
...Teh adalah obat yang sangat hebat. Menjaga kesehatan tubuh dan memperpanjang umur, demikian pendapat Prof. Kamasaki Ubo, dari Tokyo University, dalam bukunya The Oriental Flavors: Mainaining health by Drinking Tea.
...Pada tahun 1999 studi di Harvard University menemukan bahwa minum secangkir teh hitam sehari dapat mengurangi risiko serangan jantung sampai 44%. Dan The Third International Scientific Symposium on Tea and Human Health pada tahun 2003 menyimpulkan bahwa minum teh 4-5 cangkir sehari mampu mengurangi kerusakan DNA akibat kecanduan rokok. Sedangkan seorang peneliti Jepang, Yoshikazu Takanami, di Tokyo Medical University pada tahun 2003 menyatakan bahwa minuman teh yang diminum setelah makan malam mampu menghilangkan efek negatif dari lemak.
...Peneliti-peneliti lain di Amerika juga menemukan bahwa antioksidan yang berlimpah dalam minuman teh mampu menghalau osteoporosis pada wanita (penelitian tahun 2000), dan dipercaya lebih ampuh dan lebih efektif dibanding antioksidan yang terkandung dalam brokoli, bawang putih, dan wortel (penelitian tahun 2003).
Senyawa bioaktif
...Apa saja kandungan fitokimia dalam daun teh sehingga dipuja oleh para ahli kesehatan? Khasiat teh terutama terletak pada kandungan senyawa bioaktif polifenol dan flavonoid, yaitu antioksidan yang kuat. Terdapat optimal dalam daun teh muda yang utuh. Kadar antioksidan ini tidak sama kuatnya dalam setiap jenis teh (teh hitam, teh oolong, dan teh hijau) meskipun berasal dari tanaman yang sama. Ini disebabkan oleh perbedaan pengolahannya. Sebagai contoh, polifenol tertinggi dikandung oleh teh hijau, kemudian teh oolong, disusul teh hitam.
...Senyawa yang dominan dalam polifenol adlah katekin yang larut dalam air dan menyebabkan rasa pahit-pahit sepat yang nikmat. Katekin mampu menurunkan kadar kolesterol jahat LDL dan hipertensi, membunuh bakteri dan virus flu. Sedangkan senyawa utama dalam flavonoid adalah kuersetin, kaempferol, dan mirisetin. Antioksidan ini diketahui ampuh menghancurkan sel-sel kanker dan menurunkan kadar kolesterol jahat. Flavonoid juga memperkuat dinding pembuluh darah dan mencegah halitosis.
...Teh terutama teh hijau dipercaya membuat penampilan awet muda. Ini disebabkan antioksidan polifenol juga berperan sebagai penangkap radikal bebas penyebab penuaan dini (ditandai dengan kulit keriput dan noda hitam). Kemampuan polifenol menangkap radikal bebas 100 kali lebih efektif dibanding vitamin C dan 25 kali lebih efektif dibanding vitamin E. Keduanya adalah juga antioksidan kuat.
...Flavonoid juga membantu menangkap radikal bebas, sehingga radikal bebas itu tidak berkesempatan mengoksidasi kolesterol jahat LDL yang dapat membentuk plak di pembuluh darah arteri (penyebab aterosklerosis). Dengan demikian, dengan minum teh, aliran darah dalam arteri menjadi lancar dan mampu mengirim darah yang penuh gizi ke jantung dan seluruh bagian tubuh.
Menyeduh teh
...Seorang ahli teh bangsa Jepang, Sen Rikyu, yang hidup pada tahun 1522-1591 mengatakan, First you heat the water, then you make the tea. Then you drink it properly. That is all you need to know . Tetapi pada kenyataannya tidak sesederhana itu. Untuk mendapatkan teh yang nikmat, sebaiknya kita mengikuti cara yang benar menyeduh teh. Daun teh diseduh dua kali. Untuk mendapat minuman teh yang enak, seduh daun teh dengan air panas (gunakan air matang pada suhu 80 derajat Celcius). Kocok-kocok sebentar, kemudian air dibuang. Minumlah teh segera setelah seduhan kedua, dan jangan menyimpan minuman teh lebih dari 24 jam. Teh basi bisa membuat diare. Teh maupun minuman teh sebaiknya disimpan dalam tempat tertutup agar aromanya tetap terjaga.
...Nah, setelah mengetahui begitu banyak manfaat teh dan cara menyeduhnya, mari kita menikmati teh sore-sore bersama keluarga atau sebelum pulang kantor. Tea makes you happy, ujar seorang ahli teh, Sebastian Beckwith.
P3k dengan teh
...Teh hitam atau teh hijau dapat digunakan sebagai obat rumahan, misalnya mencuci luka terpotong pisau, terpapar matahari setelah berolahraga, mata bengkak, dan kaki lelah.
...Caranya: seduh ½ cangkir teh dalam 1 liter air mendidih selama 10 menit. Angkat daun teh. Gunakan air seduhan teh untuk:
- Merendam kaki yang lelah
- Mengoles luka iris atau kulit yang terpapar matahari, gunakan kapas
- Mengompres mata yang bengkak, gunakan kapas
- Digunakan setelah keramas untuk membuat rambut mengkilap
- Digunakan sebagai astringent pada wajah
...Air seduhan teh tersebut dapat disimpan selama 10 hari di lemari es.
...Teh celup (tea bag) bermanfaat untuk mengompres demam, meredakan sakit gigi dan sengatan tawon.
...Caranya: celupkan teh celup dalam air mendidih, peras dan biarkan dingin. Lalu gunakan untuk mengompres dahi, gigi yang meradang, luka sengatan tawon.
Oleh: Srikandi Waluyo
(Nirmala, januari 2007)
[+/-] tutup/baca lebih jauh...
...Its a tea time! Kata orang barat terutama orang inggris yang sangat menghargai dan menikmati minum teh sore-sore. Minum teh membuat kita merasa nyaman, apakah itu teh kental pahit atau teh kental manis. Rasa sepat teh sungguh nikmat, membuat peminumnya serasa melayang dalam kenikmatan. Demikian ujar Wangyu-cheng, penyair Cina dari abad ke-19 yang terkenal.
...Memang minuman teh (Camellia sinensis) diduga berasal dari Cina ketika diperintah oleh dinasti Chin (557-589 S.M.), kemudian berkembang ke Jepang yang terkenal dengan upacara minum teh yang dilakukan dengan khusyuk. Inggris mengadopsi minum teh dan kemudian menjadi budaya minum teh sore-sore. Sedangkan perkebunan teh untuk ekspor yang terkenal adalah India.
...Setelah teh ber-invasi ke negara-negara Barat, para peneliti yang reseh mulai mengutak-atik daun teh mencari tahu manfaatnya. Mereka tidak salah. Para peneliti dari negara-negara Eropa, Amerika terutama Amerika Utara, bahkan Jepang dan Cina kompak menyatakan bahwa teh terutama teh hijau mengandung senyawa-senyawa fitokimia yang berlimpah yang berfungsi sebagai antioksidan.
Teh adalah obat yang nikmat
...Teh adalah obat yang sangat hebat. Menjaga kesehatan tubuh dan memperpanjang umur, demikian pendapat Prof. Kamasaki Ubo, dari Tokyo University, dalam bukunya The Oriental Flavors: Mainaining health by Drinking Tea.
...Pada tahun 1999 studi di Harvard University menemukan bahwa minum secangkir teh hitam sehari dapat mengurangi risiko serangan jantung sampai 44%. Dan The Third International Scientific Symposium on Tea and Human Health pada tahun 2003 menyimpulkan bahwa minum teh 4-5 cangkir sehari mampu mengurangi kerusakan DNA akibat kecanduan rokok. Sedangkan seorang peneliti Jepang, Yoshikazu Takanami, di Tokyo Medical University pada tahun 2003 menyatakan bahwa minuman teh yang diminum setelah makan malam mampu menghilangkan efek negatif dari lemak.
...Peneliti-peneliti lain di Amerika juga menemukan bahwa antioksidan yang berlimpah dalam minuman teh mampu menghalau osteoporosis pada wanita (penelitian tahun 2000), dan dipercaya lebih ampuh dan lebih efektif dibanding antioksidan yang terkandung dalam brokoli, bawang putih, dan wortel (penelitian tahun 2003).
Senyawa bioaktif
...Apa saja kandungan fitokimia dalam daun teh sehingga dipuja oleh para ahli kesehatan? Khasiat teh terutama terletak pada kandungan senyawa bioaktif polifenol dan flavonoid, yaitu antioksidan yang kuat. Terdapat optimal dalam daun teh muda yang utuh. Kadar antioksidan ini tidak sama kuatnya dalam setiap jenis teh (teh hitam, teh oolong, dan teh hijau) meskipun berasal dari tanaman yang sama. Ini disebabkan oleh perbedaan pengolahannya. Sebagai contoh, polifenol tertinggi dikandung oleh teh hijau, kemudian teh oolong, disusul teh hitam.
...Senyawa yang dominan dalam polifenol adlah katekin yang larut dalam air dan menyebabkan rasa pahit-pahit sepat yang nikmat. Katekin mampu menurunkan kadar kolesterol jahat LDL dan hipertensi, membunuh bakteri dan virus flu. Sedangkan senyawa utama dalam flavonoid adalah kuersetin, kaempferol, dan mirisetin. Antioksidan ini diketahui ampuh menghancurkan sel-sel kanker dan menurunkan kadar kolesterol jahat. Flavonoid juga memperkuat dinding pembuluh darah dan mencegah halitosis.
...Teh terutama teh hijau dipercaya membuat penampilan awet muda. Ini disebabkan antioksidan polifenol juga berperan sebagai penangkap radikal bebas penyebab penuaan dini (ditandai dengan kulit keriput dan noda hitam). Kemampuan polifenol menangkap radikal bebas 100 kali lebih efektif dibanding vitamin C dan 25 kali lebih efektif dibanding vitamin E. Keduanya adalah juga antioksidan kuat.
...Flavonoid juga membantu menangkap radikal bebas, sehingga radikal bebas itu tidak berkesempatan mengoksidasi kolesterol jahat LDL yang dapat membentuk plak di pembuluh darah arteri (penyebab aterosklerosis). Dengan demikian, dengan minum teh, aliran darah dalam arteri menjadi lancar dan mampu mengirim darah yang penuh gizi ke jantung dan seluruh bagian tubuh.
Menyeduh teh
...Seorang ahli teh bangsa Jepang, Sen Rikyu, yang hidup pada tahun 1522-1591 mengatakan, First you heat the water, then you make the tea. Then you drink it properly. That is all you need to know . Tetapi pada kenyataannya tidak sesederhana itu. Untuk mendapatkan teh yang nikmat, sebaiknya kita mengikuti cara yang benar menyeduh teh. Daun teh diseduh dua kali. Untuk mendapat minuman teh yang enak, seduh daun teh dengan air panas (gunakan air matang pada suhu 80 derajat Celcius). Kocok-kocok sebentar, kemudian air dibuang. Minumlah teh segera setelah seduhan kedua, dan jangan menyimpan minuman teh lebih dari 24 jam. Teh basi bisa membuat diare. Teh maupun minuman teh sebaiknya disimpan dalam tempat tertutup agar aromanya tetap terjaga.
...Nah, setelah mengetahui begitu banyak manfaat teh dan cara menyeduhnya, mari kita menikmati teh sore-sore bersama keluarga atau sebelum pulang kantor. Tea makes you happy, ujar seorang ahli teh, Sebastian Beckwith.
P3k dengan teh
...Teh hitam atau teh hijau dapat digunakan sebagai obat rumahan, misalnya mencuci luka terpotong pisau, terpapar matahari setelah berolahraga, mata bengkak, dan kaki lelah.
...Caranya: seduh ½ cangkir teh dalam 1 liter air mendidih selama 10 menit. Angkat daun teh. Gunakan air seduhan teh untuk:
- Merendam kaki yang lelah
- Mengoles luka iris atau kulit yang terpapar matahari, gunakan kapas
- Mengompres mata yang bengkak, gunakan kapas
- Digunakan setelah keramas untuk membuat rambut mengkilap
- Digunakan sebagai astringent pada wajah
...Air seduhan teh tersebut dapat disimpan selama 10 hari di lemari es.
...Teh celup (tea bag) bermanfaat untuk mengompres demam, meredakan sakit gigi dan sengatan tawon.
...Caranya: celupkan teh celup dalam air mendidih, peras dan biarkan dingin. Lalu gunakan untuk mengompres dahi, gigi yang meradang, luka sengatan tawon.
Oleh: Srikandi Waluyo
(Nirmala, januari 2007)
[+/-] tutup/baca lebih jauh...
